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山芋入り照り焼きハンバーグ☆アボカドソース

山芋入り照り焼きハンバーグ☆アボカドソース

● 材料(4人分)

■ ハンバーグ
合挽肉
150g
玉ねぎ
1/4個
長いも
50g
1個
パン粉
大さじ3
少々
黒胡椒(荒びき)
少々
■ アボカドソース
アボカド
1個
トマト
1個
玉ねぎ(みじん切り)
2個
レモン汁
1個
少々
黒胡椒(荒びき)
少々
■ その他
叙々苑焼肉のたれ<特製>
大さじ3
オリーブオイル
適宜
マヨネーズ
お好みで

● 作り方

  1. 「ハンバーグのタネを作る。」ー 玉ねぎはミジン切りに、長いもは20gをとろろに、残りは荒ミジン切りに。
  1. ボールに(1)と合挽肉、卵、パン粉、塩、黒胡椒を加えて捏ね、タネを作る。
  1. 「ソースを作る。」ー アボカドとトマトはざく切りにする。
  1. ボールに(3)と玉ねぎ、レモン汁、塩、黒胡椒を加えて和え、ソースを作る。
  1. 「ハンバーグを焼く。」ー フライパンにオイルを熱し、(2)を4等分にして両面を焦んがり焼き、火が通ったら焼肉のたれを絡める。
  1. お皿にハンバーグを盛り付け、(4)のソースとお好みでマヨネーズを添える。

コツ・ポイント

ハンバーグのタネは、粘りがでるまでしっかりと捏ねること。

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